DOCK 1 MOON HARBOUR – Single Malt

• Pays / Région : France
• Degrés : 45,8°
• Notes de dégustation 

Couleur : Or ambré
Nez : Intense aux notes céréalières, de cassis puis de coing.
Bouche : Vive et gourmande, qui persiste sur des notes de cacao

Après quelques années d’attente dans le paddock, la première production Made in Bordeaux est enfin dévoilée. Le jus décline de jolis nuances dorées résultat d’un vieillissement en barrique du Sauternais complété par un affinage en ex-fûts Château La Louvière (AOC Pessac Léognan).
DOCK 1 est élaboré sur un alambic exclusif haut de gamme construit localement. Sa distillation est réalisée en une seule fois de façon très lente et méthodique. Ce contact très intime entre le cuivre et le distillat procure une floralité et une fraîcheur aromatique absolument uniques et surprenantes.
Cet élixir est vieilli en barrique du Sauternais et affiné dans des barriques du Château La Louvière fraîchement vidées.