En Octobre,
La Cave met à l’honneur
Une sélection de whiskys, de spiritueux et de vins
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Les spiritueux du mois
Islay Single Malt – Bunnahabhain Stiùireadair « Le Timonier »
Alors, Bunnahabhain (prononcez à peu près « Boo-na-ha-ven »), c’est une petite distillerie bien cachée sur la côte nord-est d’Islay, cette île écossaise célèbre pour ses whiskies tourbés. Sauf qu’elle, elle fait tout le contraire ! 😄
Côté histoire, elle a vu le jour en 1881, et son premier whisky est sorti en 1883. Pas si jeune, donc ! Son nom signifie « bouche de la rivière » en gaélique. Un nom qui colle bien, car c’est l’eau de la rivière Margadale qui alimente la distillerie.
Ce qui la rend unique à Islay ? Ses whiskies sont très peu tourbés ! Loin des monstres fumés de leurs voisins, Bunnahabhain mise sur la douceur, la finesse et la fraîcheur. On y trouve de jolies notes fruitées, salines, maltées et boisées, l’océan n’est jamais loin !
Côté gamme, vous trouverez le classique 12 ans, le Toiteach a dhà « le 2ème fumé » ou encore le Stiùireadair « le Timonier », qui a la particularité d’être élevé en fûts de sherry. Un régal !
Bref, si vous aimez les whiskies doux et marins, c’est une valeur sûre ! 😊
DÉGUSTATION
Stiùireadair, c’est « Le Timonier » en gaélique, un clin d’œil au barreur qui orne chaque bouteille.
Élevé en fûts de sherry : toffee, vanille, crémeux, fruité. Les épices et la cannelle réveillent l’ensemble, tandis qu’une touche iodée rappelle la mer toute proche.
Finale longue et gourmande.
Un Islay doux et marin, parfait pour débuter ! 😊
53.82€ la bouteille*
Au lieu de 59.80€
*dans la limite des stocks disponibles offre non cumulable
Baie des Trésors – Fleurs du vent
Alors, Baie des Trésors, c’est une maison de rhum agricole en Martinique, installée sur la magnifique presqu’île de la Caravelle. Et le nom est bien mérité, croyez-moi !
Leur petite idée géniale ? Ils cultivent leurs propres cannes à sucre, mais pas n’importe comment : chaque parcelle est vinifiée séparément selon son terroir. Canne des zones sèches, canne des zones humides… chaque rhum raconte son bout de champ !
Pour la distillation, ils passent par les colonnes de Saint-James à Sainte-Marie, mais toujours selon leurs propres règles. Et le résultat ? Des rhums purs, sans sucre, sans arôme, sans colorant ajouté : le vrai goût de la canne, tout simplement. Cerise sur le gâteau : l’AOC Martinique, gage de sérieux !
La gamme est un petit voyage : Fleurs du Vent (les parcelles sèches de Spoutourne, tout en fleurs et fruits, vieilli en fûts de chêne américain), Fruits des Pluies ou encore Plein Soleil. Trois terroirs, trois caractères !
Bref, si vous voulez goûter la Martinique dans votre verre, c’est par ici ! 😊
DÉGUSTATION
Issu des parcelles sèches de la Caravelle, ce rhum a vieilli en fûts de chêne américain et ça se sent dès la première gorgée !
Au nez comme en bouche : c’est souple et gourmand. On part sur la noix de coco et le beurre frais, puis la vanille et les fruits (frais comme cuits). Côté floral, il reste délicat.
En bouche : la crème brûlée fait son show, relevée par les épices et une pointe poivrée. Les tanins sont légers, rien d’agressif, juste ce qu’il faut pour tenir l’ensemble.
L’équilibre ? Impeccable ! 😊
Un rhum gourmand et rond, parfait en apéritif ou pour les amateurs qui veulent découvrir le rhum agricole en douceur ! 🌴
51.12€ la bouteille*
Au lieu de 56.80€
*dans la limite des stocks disponibles offre non cumulable
Le vin du mois
Domaine Ogereau – IGP Val de Loire Grolleau/Pineau d’Aunis
C’est une histoire de famille ! La famille Ogereau cultivent la vigne à Saint-Lambert-du-Lattay, en Anjou, depuis la fin du XIXe siècle. Aujourd’hui, c’est Emmanuel qui tient les rênes de ces 16 hectares, en bio et biodynamie – du respect pour la terre, et puis c’est tout !
Côté cépages, leur star c’est le Chenin ! Ils en font tout : des vins secs, moelleux et même liquoreux, sans oublier de belles références sur Savennières. Mais ils aiment aussi le Cabernet sauvignon, le Grolleau et le Pineau d’Aunis – les cépages locaux ont la cote ici !
La philosophie d’Emmanuel ? Laisser chaque terroir et chaque parcelle s’exprimer. Résultat : des vins frais, précis, avec du caractère. Ce qu’on aime ! 😊
Un vrai panier de fruits rouges frais ! Framboise écrasée, fraise des bois, groseille… c’est gai, c’est croquant, ça donne envie !
Le duo Grolleau / Pineau d’Aunis ajoute une jolie touche végétale noble (mais élégante, rien de « poireau » !), avec un fond d’épices douces et de poivre blanc très sympa.
En cuisine ? Parfait avec des charcuteries, des viandes blanches ou un plateau de fromages. Un vin de soif plaisir, à servir frais ! 😊
13.68€ la bouteille*
Au lieu de 15.20€
*dans la limite des stocks disponibles offre non cumulable
