• NOS ACTUALITÉS

    HEADER evenements

TOUTES NOS RECETTES

Découvrez nos dernières recettes

TAJINE D’AGNEAU AU CITRON

Découvrez notre recette de tajine d’agneau au citron accompagné de son vin, un Adusiatz 2016 de la vallée du Rhône

Recette partagée avec La boucherie du rond point de la Tessoualle

Temps de cuisson : 1h30 – Préparation : 25 mn – Pour 8 personnes

Ingrédients : 1.500 kg d’agneau en morceaux (collier, épaule, poitrine), 8 cuil. d’huile d’arachide, 6 oignons, 2 gousses d’ail, 1 petit bouquet de coriandre frais, 3 citrons en saumure (épiceries orientales), 80 gr de raisins secs, 1 dose de safran en poudre, L’idéal est d’utiliser un plat à tajine en terre vernissé.

Préparation

Faire chauffer l’huile dans une cocotte et y faire revenir les morceaux d’agneau
Faire bouillir de l’eau. Pendant ce temps, peler et émincer finement les oignons. Peler l’ail et le presser. Hacher le coriandre. Couper les citrons en quatre
Retirer la viande et faire étuver les oignons à feu doux sans qu’ils colorent. Remettre l’agneau, ajouter le persil haché, les citrons, les raisins, l’ail pressé et le safran. Saler,
poivrer. Verser l’eau bouillante afin de recouvrir complètement les morceaux de viande
Couvrir et laisser mijoter à feu très doux pendant 1h30
Servir très chaud
Vin : l’Adusiatz 2016 / Domaine des Rosiers Vallée du Rhône
Un vin très fruité à la robe d’un rouge vif et brillant, doux et long en bouche où la vanille et les épices explosent

Les prix des produits sont valables uniquement en France métropolitaine.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineursMentions légales | Création iStudio
La Cave Cholet
Gestion des cookies

Ce site utilise des cookies afin que nous puissions vous offrir la meilleure expérience utilisateur possible. Les informations sur les cookies sont stockées dans votre navigateur et remplissent des fonctions telles que vous reconnaître lorsque vous revenez sur notre site Web et aider notre équipe à comprendre quelles sections du site Web vous trouvez les plus intéressantes et utiles.

Vous pouvez ajuster tous les paramètres de vos cookies en naviguant dans les onglets sur le côté gauche.