En Mai,
La Cave met à l’honneur
Une sélection de whiskys, de spiritueux et de vins
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LAFERTE
Un nouveau nom dans le monde du whisky français, Laferté à déjà su se faire une place parmi les grands. Une maison d’assemblage qui sélectionne des eaux de vie dans deux distilleries en Charente, ainsi que dans la Somme. L’ambition ? Devenir une place-forte à travers le monde, comme leur nom « Ferté » synonyme de « Forteresse » en ancien français. En évidence sous la bouteille la croix de Vauban, pour rappeler le rayonnement que Vauban avait lui aussi en France pour ses forts.
L’élevage en anciens fûts de Cognac, Bourbon et de Rhum, apporte complexité ainsi que de la vivacité, tout en gardant de la finesse et de l’élégance. Un whisky qui sait s’adapter aux occasions, qui saura plaire aux amateurs comme aux initiés.
A consommer sec, sur glace, allongé ou en cocktails.
DEGUSTATION :
Nez : Gourmand sur des arômes de vanille et noix de coco, des touches de jasmin, camomille et du chêne frais.
Bouche : La mirabelle, le coing ainsi que l’abricot rendent une bouche gourmande et fruitée, l’herbe coupé et la canne amené par le fut, viennent en second plan, ce qui apporte de la fraîcheur mais aussi de la vivacité par le citron.
Finale : La finale est sublimée par des notes épicées comme le poivre blanc et le clou de girofle.
48.60€ la bouteille*
Au lieu de 54.00€
*dans la limite des stocks disponibles offre non cumulable
MOUNT GAY XO
La distillerie Mount Gay est l’une des plus anciennes distilleries dans le monde, elle est située dans les Barbade, précisément à Sainte-Lucie. Elle produit du rhum depuis 1703. Aujourd’hui, la rhumerie appartient au groupe français Rémi Cointreau, c’est pour cette raison qu’elle propose des vieillissements dans d’ex-fûts de Cognac, pour rendre hommage aux différentes cultures et influences qu’elle peut avoir.
Le Mount Gay X.O. offre une complexité aromatique remarquable tout en restant accessible grâce à son taux d’alcool modéré de 43%. Ce rhum est élaboré selon la recette traditionnelle, combinant une distillation en colonne et en pot-still. Il assemble des rhums ayant vieilli dans trois types de fûts distincts : anciens fûts de whiskey, de bourbon et de Cognac. Cette diversité de vieillissement confère au Mount Gay X.O. des arômes vanillés, boisés et épicés, avec des notes de chocolat et de caramel crémeux. Le rappel du « 1703 » rend hommage à l’histoire de la distillerie par son nom.
Ce rhum est vieilli en fûts de chêne américain et est composé d’eaux-de-vie exceptionnelles, âgées d’au moins 10 ans, soigneusement sélectionnées par le maître de chai.
DEGUSTATION :
Nez : Equilibre parfait de notes de vanille, de chêne et d’épices sèches
Bouche : Caramel salé, figues et clous de girofle cuits au four, chocolat noir
Finale : Rond, onctueux et richement crémeux avec une longue finale
57.60€ la bouteille*
Au lieu de 64.00€
*dans la limite des stocks disponibles offre non cumulable
SQUADRON 303 Original Flask
La vodka Squadron 303, produite à partir de pommes de terre King Edward, est distillée une seule fois. Sa durée de distillation particulièrement longue permet d’obtenir une pureté exceptionnelle, tout en conservant un nez et des arômes naturellement sucrés. Non filtrée, elle rappelle son univers originel : brut avec du goût, loin des standards habituels de la vodka. Étonnamment suave, la vodka Squadron 303 s’est distinguée dans de nombreux concours de spiritueux internationaux.
La bouteille, un véritable totem de la marque, est une flask en verre de 70 cl, inspirée des « hip flasks » des pilotes de la Royal Air Force durant la Seconde Guerre mondiale. Fruit du travail d’artisans français et anglais fan d’histoire, ce flacon en verre blanc de près de 2 kg possède une base en métal sérigraphiée avec la devise de la vodka Squadron 303 : « Originally Distilled in England by Polish Heroes ».
DEGUSTATION :
Nez : Frais et délicat, avec des notes de pommes de terre mûres et une légère touche sucrée.
Bouche : Douce et veloutée, avec des saveurs de céréales.
Finale : La finale est persistante, avec des notes subtiles de poivre blanc et une belle fraîcheur.
44.91€ la bouteille*
Au lieu de 49.90€
*dans la limite des stocks disponibles offre non cumulable
IGP Vaucluse, Racine, Domaine des Garances
Le domaine situé dans le village de Suzette est entouré par les Dentelles de Montmirail, le Mont Ventoux et le Mont Saint Amand. Cette position en altitude permet un microclimat plus frais en été, accompagné d’une brise constante et d’hivers doux avec peu de gelées. Le vignoble de ce domaine repose sur une roche du Triasique. Enfouie sous une épaisseur de plus de 1500 mètres de sédiments, cette couche géologique réapparaît à la surface et confère aux sols des teintes allant de l’ocre au violet. Cette roche ancienne offre une palette très diversifiée de vins. Pour l’IGP Vaucluse, on trouve des sols légers et drainant qui permettent de produire des vins souples et fruités. A contrario de ses Beaumes de Venise, des sols lourds et compacts qui donnent naissance à des vins structurés et concentrés.
La cuvée « Racine », élaborée en méthode nature, elle charme par sa fraîcheur et ses arômes gourmands de fruits rouges et noirs. Une présence majoritaire de « Caladoc », qui est un croisement entre le malbec (Côt) et le grenache, apporte de la rondeur et des tanins tout en finesse.
DEGUSTATION :
Nez : Fraîcheur éclatante avec des arômes généreux de fruits rouges et noirs.
Bouche : En bouche, ce vin allie vivacité et rondeur, offrant une belle souplesse.
Finale : Une finale agréable et pleine de fruits.
12.06€ la bouteille*
Au lieu de 13.40€
*dans la limite des stocks disponibles offre non cumulable
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