En Avril,
La Cave met à l’honneur
Une sélection de whiskys, de spiritueux et de vins
À ce titre,
bénéficiez d’une réduction de 10%
Ardbeg An Oa
A La Cave, on adore vous faire découvrir des whiskies qui racontent une histoire. Et celui-ci, c’est une vraie pépite : l’Ardbeg An Oa, une édition permanente de la distillerie, qui porte en elle toute la magie contrastée de son île, Islay.
Imaginez un endroit où la nature se déchaîne et s’apaise en même temps : The Mull of Oa, un bout de terre sauvage où les falaises affrontent les tempêtes de l’Atlantique, tout en protégeant la distillerie des vents écossais. C’est cette dualité entre puissance et douceur qu’on retrouve dans ce whisky.
Dégustation
Nez : C’est une explosion de sensations : d’abord la tourbe, grasse, salée, poivrée, comme un vent marin qui vous transporte. On y sent le sel, le granite humide, le sable chaud… Puis, après quelques secondes, des notes plus fraîches et surprenantes s’installent: un zeste de citron, une touche de réglisse, et des fleurs envoûtantes.
Bouche : L’équilibre est parfait : entre rondeur et fraîcheur, tout est fluide, naturel, et reste fidèle à ce que le nez avait promis.
Finale : Un mélange audacieux : un nuage de cendre qui se mêle à des notes de chocolat noir à la menthe, pour une persistance qui ne laisse pas indifférent.
Moment de dégustation
Un whisky qui, comme son île, sait allier la force et la poésie !
Le mot de l’équipe
À siroter en rêvant des mers lointaines,
Où les vents du nord dansent avec les vagues sereines.
58.41€ la bouteille*
Au lieu de 64.90€
*dans la limite des stocks disponibles offre non cumulable
Eminente Reserva – Ron de Cuba
A La Cave, on a un faible pour les spiritueux qui repoussent les limites, et l’Eminente Reserva en est un parfait exemple. Ce rhum de 7 ans, riche et structuré, est le fruit d’une passion inégalée : celle de César Martí, qui a voulu réinventer le rhum cubain en s’inspirant des grands classiques du XIXe siècle, tout en y apportant une touche de modernité.
Pourquoi est-il si unique ?
Parce qu’il mise sur l’art de l’assemblage : ici, pas moins de 70 % d’aguardientes – ces eaux-de-vie de canne cubaines ultra-aromatiques, distillées à 75 % vol. et vieillies dans des fûts de chêne blanc ayant précédemment contenu du whisky. Ces aguardientes, assemblées à un rhum cubain léger (distillé à 95 % vol.), apportent une complexité rare : profondeur et subtilité d’un côté, vitalité et fraîcheur de l’autre. Au verre, c’est une expérience à part !
Dégustation
Oeil : Une robe ambrée aux reflets acajou, chaleureuse et invitante.
Nez : Un voyage qui commence par des effluves de café fraîchement torréfié, avant de s’adoucir sur des notes gourmandes de confiture de lait, d’amande grillée et de cacao.
Bouche : Une attaque puissante et structurée, où se mêlent des arômes fumés de vanille, café et raspadura (ce sucre de canne non raffiné si typique). Puis viennent les épices – gingembre, poivre du Sichuan – et une touche de pruneau pour équilibrer le tout.
Finale : Une persistance remarquable, où se prolongent des notes de chocolat, mélasse fumée, amande et poire.
Conseils de dégustation
Un rhum qui marque les esprits, alliant l’héritage cubain à une créativité sans compromis.
Le mot de l’équipe
À savourer sans hâte ni frénésie,
En laissant la salsa vous ensorceler,
Pour que chaque note, chaque harmonie, Fasse danser vos sens… et vos idées !
49.41€ la bouteille*
Au lieu de 54.90€
*dans la limite des stocks disponibles offre non cumulable
Domaine Séminaire – « SOURIRE » & « TRADITION »
L’Éclat des Côtes du Rhône en Deux Couleurs
Au cœur de la vallée du Rhône, là où le soleil méditerranéen embrase les vignes et où le Mistral danse entre les rangées, le Domaine Séminaire cultive avec passion deux vins d’exception : « Sourire », un rosé frais et fruité, et « Tradition », un rouge puissant et élégant. Deux expressions d’un même terroir, certifiées bio, qui captent l’âme des Côtes du Rhône.
Un terroir d’exception
Sur 31,8 hectares (dont 1,8 pour le rosé et 30 pour le rouge), les vignes – âgées de 10 ans pour le rosé et de 35 ans pour le rouge – puisent leur force dans des sols argilo-calcaires, parfois enrichis de saffres. Sous un climat méditerranéen (étés chauds, hivers doux), les raisins mûrissent lentement, concentrant arômes et fraîcheur. Le Domaine Séminaire allie tradition et respect de la nature pour offrir des vins authentiques, où chaque gorgée raconte une histoire.
Une vinification patiente et naturelle
Ici, on ne précipite rien. Les fermentations durent 30 jours, guidées par des levures indigènes qui révèlent toute la typicité du terroir. Une fermentation malolactique naturelle affine les vins, tandis que l’élevage – 5 mois en cuves inox pour le rosé et 8 mois en cuves béton pour le rouge – préserve leur pureté et leur complexité. Les deux vins reposent sur lies fines, ce qui leur confère une rondeur et une persistance aromatique remarquables.
« Sourire » – Le rosé frais et gourmant
D’une robe rose pâle aussi délicate qu’un coucher de soleil, ce rosé (100 % Grenache) séduit par ses arômes de pêche juteuse, de fleurs blanches et de baies rouges. En bouche, c’est un équilibre parfait entre fraîcheur, croquant et fruit. Idéal pour l’apéritif ou un repas estival, il se déguste entre 10 et 12°C et peut se garder 3 ans.
Accords : Tapenades, salades composées, poissons grillés.
« Tradition » – Le Rouge puissant et élégant
Ce rouge (Grenache, Syrah, Carignan) arbore une robe rubis pourpre, profonde et lumineuse. Au nez, il déploie des arômes de fruits rouges confits, de fruits noirs et de réglisse. En bouche, sa texture souple, ses tannins fins et sa persistance aromatique (avec une touche saline) en font un vin généreux et structuré. À servir entre 16 et 18°C, il peut vieillir 5 ans en cave.
Accords : Charcuterie, viandes grillées, plats mijotés.
Deux vins, une même philosophie
Que ce soit avec le rosé « Sourire » ou le rouge « Tradition », le Domaine Séminaire vous invite à découvrir l’authenticité des Côtes du Rhône. Des vins bio, équilibrés et pleins de caractère, parfaits pour partager des moments conviviaux.
8.01€ la bouteille*
Au lieu de 8.90€
*dans la limite des stocks disponibles offre non cumulable
