Rye Casks Irish Vodka – Ballykeefe (Irlande)

Une vodka irlandaise légèrement boisée et originale

Pour compléter notre sélection spéciale Saint-Patrick, nous avons choisi une expression unique venue d’Irlande : la Vodka Rye Casks de Ballykeefe Distillery, une distillerie familiale installée à Kilkenny, dans la campagne irlandaise.

Cette vodka repose sur une base de pommes de terre distillée six fois dans des alambics en cuivre artisanaux pour atteindre une texture douce et moelleuse — récompensée comme Best Irish Vodka aux Irish Whiskey Awards en 2018.

Ce qui la rend vraiment singulière ? Après sa distillation, elle est vieillie pendant un an en fûts ayant contenu du whiskey de seigle (Rye) du Kentucky. Au fil du temps, la vodka s’imprègne naturellement de la couleur et de certains arômes vanillés et épicés du bois, créant une alliance originale entre pureté irlandaise et complexité boisée américaine.

Dégustation

Nez : Notes floral prononcées, vanille et caramel.
Bouche : Texture lisse, douce et structurée, nuances de crème, vanille et caramel fondu.
Finale : Profonde, légèrement sucrée puis légèrement chaleureuse, parfaite pour un spiritueux un peu différent.

Conseils de dégustation

Cette vodka vieillie s’apprécie pure, à température ambiante pour libérer toutes ses nuances. Elle se prête aussi à des cocktails courts et gourmands où ses notes boisées et vanillées enrichissent le profil.

Le mot de l’équipe

Un spiritueux irlandais à part, qui joue sur la rencontre de la vodka et du vieillissement en fûts de Rye : une belle surprise structurée et chaleureuse. Les amateurs de Gin pourraient être surpris par son profil aromatique très floral.