En Avril,
La Cave met à l’honneur
Une sélection de whiskys, de spiritueux et de vins
À ce titre,
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Ardbeg An Oa
A La Cave, on adore vous faire découvrir des whiskies qui racontent une histoire. Et celui-ci, c’est une vraie pépite : l’Ardbeg An Oa, une édition permanente de la distillerie, qui porte en elle toute la magie contrastée de son île, Islay.
Imaginez un endroit où la nature se déchaîne et s’apaise en même temps : The Mull of Oa, un bout de terre sauvage où les falaises affrontent les tempêtes de l’Atlantique, tout en protégeant la distillerie des vents écossais. C’est cette dualité entre puissance et douceur qu’on retrouve dans ce whisky.
Dégustation
Nez : C’est une explosion de sensations : d’abord la tourbe, grasse, salée, poivrée, comme un vent marin qui vous transporte. On y sent le sel, le granite humide, le sable chaud… Puis, après quelques secondes, des notes plus fraîches et surprenantes s’installent: un zeste de citron, une touche de réglisse, et des fleurs envoûtantes.
Bouche : L’équilibre est parfait : entre rondeur et fraîcheur, tout est fluide, naturel, et reste fidèle à ce que le nez avait promis.
Finale : Un mélange audacieux : un nuage de cendre qui se mêle à des notes de chocolat noir à la menthe, pour une persistance qui ne laisse pas indifférent.
Moment de dégustation
Un whisky qui, comme son île, sait allier la force et la poésie !
Le mot de l’équipe
À siroter en rêvant des mers lointaines,
Où les vents du nord dansent avec les vagues sereines.
68.49€ la bouteille*
Au lieu de 76.10€
*dans la limite des stocks disponibles offre non cumulable
Eminente Reserva – Ron de Cuba
A La Cave, on a un faible pour les spiritueux qui repoussent les limites, et l’Eminente Reserva en est un parfait exemple. Ce rhum de 7 ans, riche et structuré, est le fruit d’une passion inégalée : celle de César Martí, qui a voulu réinventer le rhum cubain en s’inspirant des grands classiques du XIXe siècle, tout en y apportant une touche de modernité.
Pourquoi est-il si unique ?
Parce qu’il mise sur l’art de l’assemblage : ici, pas moins de 70 % d’aguardientes – ces eaux-de-vie de canne cubaines ultra-aromatiques, distillées à 75 % vol. et vieillies dans des fûts de chêne blanc ayant précédemment contenu du whisky. Ces aguardientes, assemblées à un rhum cubain léger (distillé à 95 % vol.), apportent une complexité rare : profondeur et subtilité d’un côté, vitalité et fraîcheur de l’autre. Au verre, c’est une expérience à part !
Dégustation
Oeil : Une robe ambrée aux reflets acajou, chaleureuse et invitante.
Nez : Un voyage qui commence par des effluves de café fraîchement torréfié, avant de s’adoucir sur des notes gourmandes de confiture de lait, d’amande grillée et de cacao.
Bouche : Une attaque puissante et structurée, où se mêlent des arômes fumés de vanille, café et raspadura (ce sucre de canne non raffiné si typique). Puis viennent les épices – gingembre, poivre du Sichuan – et une touche de pruneau pour équilibrer le tout.
Finale : Une persistance remarquable, où se prolongent des notes de chocolat, mélasse fumée, amande et poire.
Conseils de dégustation
Un rhum qui marque les esprits, alliant l’héritage cubain à une créativité sans compromis.
Le mot de l’équipe
À savourer sans hâte ni frénésie,
En laissant la salsa vous ensorceler,
Pour que chaque note, chaque harmonie, Fasse danser vos sens… et vos idées !
58.50€ la bouteille*
Au lieu de 65.00€
*dans la limite des stocks disponibles offre non cumulable
