En Janvier,
La Cave met à l’honneur
Une sélection de whiskys, de spiritueux et de vins
À ce titre,
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ARLETT SINGLE MALT – Finish Rhum Barbade
Quand la Charente rencontre les Caraïbes
On commence l’année avec une cuvée qui sort des sentiers battus, tout en restant profondément ancrée dans le savoir-faire local : Arlett Single Malt – Finish Rhum Barbade.
Derrière Arlett, on retrouve la famille Tessendier, distillateurs charentais depuis plus de 140 ans. Quatre générations se sont succédé sur les bords de Charente, à Jarnac, avec une maîtrise reconnue de la distillation et de l’élevage des eaux-de-vie. Arlett, c’est leur interprétation personnelle du whisky : un projet familial ambitieux.
Élaboration & élevage
Ce single malt est élaboré à partir d’orge française, brassé et distillé en Charente dans les alambics traditionnels de la maison.
L’élevage se fait en deux temps :
- un vieillissement principal en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon,
- suivi d’un finish en fûts de rhum de la Barbade, apportant une dimension plus solaire et exotique au whisky, sans jamais masquer son équilibre.
Un travail d’élevage fin et maîtrisé, pensé pour enrichir le profil aromatique sans tomber dans l’excès.
DEGUSTATION :
Nez : Fruits mûrs, vanille, miel, avec des notes exotiques subtiles de sucre roux et de banane flambée.
Bouche : Attaque douce et ample, belle rondeur, arômes de caramel, épices douces, cacao, avec une touche chaleureuse apportée par le finish rhum.
Finale : Longue, gourmande, élégamment boisée, avec une persistance sur les fruits et la mélasse.
Un whisky accessible mais complexe, parfait pour l’hiver :
- à déguster pur pour apprécier le travail d’élevage,
- ou légèrement rafraîchi pour faire ressortir la gourmandise du finish.
Le mot de l’équipe
Un whisky chaleureux et précis, où le finish rhum apporte de la profondeur sans voler la vedette au malt. Une belle façon de commencer l’année, entre tradition charentaise et ouverture sur le monde.
47.34€ la bouteille*
Au lieu de 52.60€
*dans la limite des stocks disponibles offre non cumulable
MARIMBA – Les Tontons Trinqueurs
Un rhum local, sélectionné avec exigence
En janvier, on met en avant une création signée Les Tontons Trinqueurs, embouteilleur indépendant installé à Liré, entre Nantes et Angers. Un projet local porté par des passionnés, avec une volonté claire : proposer des rhums lisibles, bien construits, respectueux de leur origine et de leur matière première.
Origine & élaboration
Marimba est un assemblage de rhums de mélasse issus de Trinidad et du Guatemala, âgés de 4 à 5 ans. Les rhums sont d’abord élevés sous climat tropical dans leurs pays d’origine, avant d’être assemblés puis affinés à Liré.
L’élevage se fait en fûts de bourbon, complété par un passage en fûts de Coteaux du Layon, qui apporte une touche de rondeur, de gourmandise et une complexité aromatique supplémentaire, sans alourdir l’ensemble.
DEGUSTATION :
Nez : Exotique et chaleureux, sur le sucre de canne, la vanille et des épices douces.
Bouche : Texture souple et gourmande, avec des arômes de caramel blond, de fruits mûrs et une pointe miellée apportée par l’élevage en fût de vin.
Finale : Porte sur une amertume chocolaté tout en développant des notes subtiles de café, créant un contraste intrigant.
Conseils de dégustation
À déguster pur pour apprécier l’équilibre de l’assemblage, ou sur glace pour une approche plus fraîche. Il fonctionne aussi très bien dans des cocktails simples, où son profil aromatique reste lisible.
Le mot de l’équipe
Un rhum local, sérieux et accessible, qui mêle voyage et savoir-faire ligérien. Une belle bouteille pour démarrer l’année en douceur, sans perdre en caractère.
47.52€ la bouteille*
Au lieu de 52.80€
*dans la limite des stocks disponibles offre non cumulable
CUVEE TRADITION 2020 – Château Roquevieille – Castillon Côtes de Bordeaux
Pour ce début d’année, nous mettons à l’honneur la cuvée Tradition 2020 du Château Roquevieille, une valeur sûre de l’appellation Castillon Côtes de Bordeaux.
Ce vin, nous le connaissons bien : cela fait de nombreuses années que nous travaillons avec Thomas Guibert, le vigneron du domaine et nous avons grand plaisir à vous proposer ses vins fins, et accessibles.
Le domaine & le terroir
Situé sur la rive droite de Bordeaux, à proximité immédiate de Saint-Émilion, le Château Roquevieille s’étend sur des sols argilo-calcaires, parfaitement adaptés aux cépages merlot et cabernet franc. Thomas Guibert y mène un travail précis et constant, avec une viticulture soignée et des rendements maîtrisés, toujours dans l’objectif de produire des vins justes et équilibrés.
Vinification & élevage
La cuvée Tradition 2020 est majoritairement composée de Merlot, complété par du Cabernet Franc.
La vinification est menée avec rigueur afin de préserver le fruit et la fraîcheur, suivie d’un élevage partiel en fûts, apportant structure et complexité sans masquer l’identité du vin.
DEGUSTATION :
Nez : Fruits noirs mûrs, cerise, cassis, avec une touche épicée et légèrement boisée.
Bouche : Attaque souple, matière généreuse, tanins fondus et bien intégrés.
Finale : Équilibrée, persistante, avec une belle fraîcheur.
Un vin qui peut se boire dès maintenant mais qui évoluera magnifiquement sur 5 à 7 ans.
Accords de saison
Viandes rouges, plats mijotés, volailles rôties, fromages affinés : un vin polyvalent, parfaitement à l’aise sur une table d’hiver.
Le mot de l’équipe
Un Bordeaux que nous suivons millésime après millésime, et que nous sommes toujours heureux de vous proposer. Une cuvée sincère, fiable, qui reflète autant son terroir que le sérieux du vigneron.
9.45€ la bouteille*
Au lieu de 10.50€
*dans la limite des stocks disponibles offre non cumulable
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