PASTIS HENRI BARDOUIN

À Forcalquier, au cœur de la Haute-Provence, là où les collines embaument la lavande et les marchés respirent les herbes fraîches, c’est ici que naît le Pastis Henri Bardouin, un pastis haut en saveurs, issu d’un savoir-faire unique et d’une philosophie tournée vers la richesse des plantes et des épices.

Élaboré par la maison Distilleries et Domaines de Provence, ce pastis artisanal puise ses parfums dans une recette complexe et raffinée, composée de plus de 65 plantes et épices : grande absinthe, angélique, cardamome, fève tonka, maniguette, clou de girofle, thym, romarin, badiane… Un véritable bouquet de saveurs, subtilement assemblé, où l’anis ne domine pas mais s’harmonise avec les autres ingrédients dans un équilibre fin et élégant.

Ce n’est pas un pastis à boire vite fait sur une terrasse brûlante : c’est un pastis de dégustation, un apéritif qui prend le temps, comme une balade en fin d’après-midi dans les collines provençales.
Il se sert frais, allongé d’eau bien froide, mais peut aussi s’inviter en cuisine ou en cocktails, pour ceux qui veulent explorer d’autres horizons aromatiques.

DEGUSTATION :

Nez : Note anisée et arômes de plantes puis d’épices plus exotiques, comme la cardamome, la fève de Tonka.

Bouche : Attaque franche, évolution structurée due à la présence de l’armoise et complexe due à la présence d’épices.

Finale : Belle persistance aromatique.