NC’NEAN ORGANIC SINGLE MALT

Ce fut l’un des whiskys coup de cœur de l’équipe sur 2025 ! Nous sommes très heureux de vous le faire parvenir en offre sur cette fin d’année.

Alors clôturons ce millésime en beauté avec un whisky qui incarne à la fois innovation, élégance et engagement : le Nc’Nean Organic Single Malt, produit sur la côte ouest des Highlands, dans l’une des distilleries les plus avant-gardistes d’Écosse.

Fondée en 2017, Nc’Nean (diminutif de Neachneohain, la “Reine des Esprits” dans la mythologie gaélique) s’est donnée une mission claire : créer un whisky moderne, propre, respectueux de son environnement, sans renier la tradition écossaise.

Et derrière cette signature, une femme : Annabel Thomas, fondatrice de la distillerie, qui a porté Nc’Nean de l’idée à la réalité avec une ambition claire : prouver que l’Écosse peut produire un grand whisky tout en réduisant son impact environnemental. Agriculture biologique, énergie renouvelable, bouteilles en verre recyclé… rien n’est laissé au hasard, mais sans jamais sacrifier le plaisir du verre.

Le Single Malt Nc’Nean est élaboré à partir d’orge biologique écossaise, fermentée longuement pour développer une grande richesse aromatique, puis distillée lentement dans de petits alambics.
L’élevage repose sur un trio de fûts soigneusement choisis :

• 65 % de fûts de vin rouge STR
• 25 % de fûts de bourbon,
• 10 % de fûts de sherry Oloroso.

Ce choix donne un whisky crémeux, fruité avec une gourmandise parfaitement maîtrisée.

DEGUSTATION :

Nez : Fruits jaunes, vanille, agrumes confits et une touche de céréale fraîche.

Bouche : Texture soyeuse, sur l’abricot, la crème pâtissière, la noisette et une pointe d’épices douces.

Finale : Longue, délicate, légèrement toastée, avec un retour de fruits mûrs.