MOUNT GAY XO

La distillerie Mount Gay est l’une des plus anciennes distilleries dans le monde, elle est située dans les Barbade, précisément à Sainte-Lucie. Elle produit du rhum depuis 1703. Aujourd’hui, la rhumerie appartient au groupe français Rémi Cointreau, c’est pour cette raison qu’elle propose des vieillissements dans d’ex-fûts de Cognac, pour rendre hommage aux différentes cultures et influences qu’elle peut avoir.

Le Mount Gay X.O. offre une complexité aromatique remarquable tout en restant accessible grâce à son taux d’alcool modéré de 43%. Ce rhum est élaboré selon la recette traditionnelle, combinant une distillation en colonne et en pot-still. Il assemble des rhums ayant vieilli dans trois types de fûts distincts : anciens fûts de whiskey, de bourbon et de Cognac. Cette diversité de vieillissement confère au Mount Gay X.O. des arômes vanillés, boisés et épicés, avec des notes de chocolat et de caramel crémeux. Le rappel du « 1703 » rend hommage à l’histoire de la distillerie par son nom.

Ce rhum est vieilli en fûts de chêne américain et est composé d’eaux-de-vie exceptionnelles, âgées d’au moins 10 ans, soigneusement sélectionnées par le maître de chai.

DEGUSTATION :

Nez : Equilibre parfait de notes de vanille, de chêne et d’épices sèches

Bouche : Caramel salé, figues et clous de girofle cuits au four, chocolat noir

Finale : Rond, onctueux et richement crémeux avec une longue finale