MARIMBA – Les Tontons Trinqueurs

Un rhum local, sélectionné avec exigence

En janvier, on met en avant une création signée Les Tontons Trinqueurs, embouteilleur indépendant installé à Liré, entre Nantes et Angers. Un projet local porté par des passionnés, avec une volonté claire : proposer des rhums lisibles, bien construits, respectueux de leur origine et de leur matière première.

Origine & élaboration

Marimba est un assemblage de rhums de mélasse issus de Trinidad et du Guatemala, âgés de 4 à 5 ans. Les rhums sont d’abord élevés sous climat tropical dans leurs pays d’origine, avant d’être assemblés puis affinés à Liré.

L’élevage se fait en fûts de bourbon, complété par un passage en fûts de Coteaux du Layon, qui apporte une touche de rondeur, de gourmandise et une complexité aromatique supplémentaire, sans alourdir l’ensemble.

DEGUSTATION :

Nez : Exotique et chaleureux, sur le sucre de canne, la vanille et des épices douces.
Bouche : Texture souple et gourmande, avec des arômes de caramel blond, de fruits mûrs et une pointe miellée apportée par l’élevage en fût de vin.
Finale : Porte sur une amertume chocolaté tout en développant des notes subtiles de café, créant un contraste intrigant.

Conseils de dégustation

À déguster pur pour apprécier l’équilibre de l’assemblage, ou sur glace pour une approche plus fraîche. Il fonctionne aussi très bien dans des cocktails simples, où son profil aromatique reste lisible.