AOC Corbières blanc, « Les Jumelles », Château de Luc

Cépage : Grenache 70%, Roussanne 30%
Sols : Argile et calcaire. Sols drainants de graviers.
Vendanges : Nocturnes pour préserver tout le potentiel aromatique.
Vinification / Elevage : Pressurage direct, fermentation avec levures indigènes. Assemblage avant la fermentation alcoolique. Pas de fermentation malolactique. Bâtonné sur lies fines. Élevage sur bois neuf (chêne français) pendant 5 mois.

Dans les terres sauvages des Corbières, là où la garrigue rencontre les vents du Sud et les pierres chauffées par le soleil, le Château des Luc cultive depuis des générations l’art d’exprimer la force et l’authenticité de ce terroir.

Derrière ce domaine, on retrouve la famille Fabre, vignerons de caractère et fervents défenseurs d’une viticulture durable, respectueuse de la terre et des équilibres naturels. Ici, les paysages sont rudes, les sols caillouteux, le climat exigeant… mais c’est justement ce qui donne aux vins leur identité si singulière.

Les Jumelles, c’est leur Corbières blanc, une cuvée lumineuse et expressive, qui vient révéler une autre facette de cette appellation souvent dominée par les rouges. Assemblage de cépages méditerranéens comme le Grenache blanc et la Roussanne, ce vin séduit par sa fraîcheur naturelle, sa tension minérale et sa bouche ample aux accents d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à noyau.

Un blanc de gastronomie, capable d’accompagner aussi bien un poisson grillé qu’un fromage frais ou une cuisine provençale. Il incarne un certain esprit du Sud : généreux, solaire, mais toujours élégant.

DEGUSTATION :

Nez : Cédrat, citrons confits, amandes grillées, safran.

Bouche : Complexe, fleurs blanches, structurée et minérale.

Finale : Iodée.

Accords : Chèvre frais ou poisson sauce hollandaise.