Ouvert le lundi et le mardi
de 15h à 19hle mercredi et le jeudi
de 9h30 à 12h30 et de 15h à 19hle vendredi et le samedi
de 9h30 à 12h30 et de 14h à 19h30le dimanche
10h30 à 12h30LA CAVE
4 rue Roger Hostein49300 CHOLET
TEL: 02 41 58 32 32
FAX: 02 41 58 34 56
Soirée au restaurant La Grange
Le 1er Mars 2011, nous avons organisé une Soirée Dégustation" Accord mets et vins" .
Elle a eu lieu au restaurant sur le thème des vins d'Alsace et de Bourgogne avec la présence de nos deux vignerons Sylvie Spielman et Jean Claude Rateau.
Au menu
Boudin noir, Espuma de pomme Bio chaude et tuile au poivre de Sichuan (Pinot Gris 2005)
.....
Noix de St Jacques de la Baie de St Brieuc, agrumes, émulsion fumée à la vanille (Riesling 2009)
Foie Gras de Canard aux noisettes grillées gelée de Bourgogne, chutney olives/cassis (Haute Cotes de Beaune2009)
.....
Bar sauvage des Cotes Vendéennes chapelure végétale et lait d'amandes (Sylvaner 2006)
Poitrine de Pigeonneau au grué de cacao jus café/réglisse (Beaune 1er cru les Bressandes 2008)
.....
Voyages dans les îles..
Banane confite au Gewurztraminer, sorbet ananas Victoria de la Réunion, coulis de mangue au Yuzu Japonais
(Gewurztraminer Grand cru Altenberg de Bergheim 2008)
Elle a eu lieu au restaurant sur le thème des vins d'Alsace et de Bourgogne avec la présence de nos deux vignerons Sylvie Spielman et Jean Claude Rateau.
Au menu
Boudin noir, Espuma de pomme Bio chaude et tuile au poivre de Sichuan (Pinot Gris 2005)
.....
Noix de St Jacques de la Baie de St Brieuc, agrumes, émulsion fumée à la vanille (Riesling 2009)
Foie Gras de Canard aux noisettes grillées gelée de Bourgogne, chutney olives/cassis (Haute Cotes de Beaune2009)
.....
Bar sauvage des Cotes Vendéennes chapelure végétale et lait d'amandes (Sylvaner 2006)
Poitrine de Pigeonneau au grué de cacao jus café/réglisse (Beaune 1er cru les Bressandes 2008)
.....
Voyages dans les îles..
Banane confite au Gewurztraminer, sorbet ananas Victoria de la Réunion, coulis de mangue au Yuzu Japonais
(Gewurztraminer Grand cru Altenberg de Bergheim 2008)
